Vino bianco – Weißwein
2023er Ribolla Gialla „Rjgialla“ DOP, La Tunella // 0,20l // 8,00
Rebsorte: 100% Ribolla Gialla | Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Nase elegante Aromen von Akazienblüten, gelbem Pfirsich, Pflaume und Apfel; am Gaumen trocken, vollmundig und frisch, mit feiner Würze und lebendiger Säure; der lange Abgang wird von einem leicht aromatischen Nachhall begleitet
2023er Sauvignon Blanc, Colmatis Tunella 0,75l // 38,00
Rebsorte: Sauvignon Blanc | Intensive tropische Früchte, frisch und fruchtig, Noten nach Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, perfekt ausbalancierte Säure | Perfekt zu: Pasta, Schalentieren, Käse und Fisch
Vino rosato – Rosewein
2024er Pipoli Rosato Basilicata IGP, Vigneti del Vulture // 0,20l // 7,50
Rebsorte: Aglianico | lachsrosa, Bukett nach Erdbeere, Süßkirsche, Himbeere und Pflaume; am Gaumen saftig und würzig, zarte, adstringierende Art, sehr facettenreicher und komplexer Wein
2023/2024er Le Flery Rosato Piemonte DOC, Az. Agr. Pescaja 0,75l // 32,00
Rebsorte: Nebbiolo, Arneis, Freisa und Barbera | Zartes hellrosa; edler und trockener Rose, überwältigendes Bukett, intensives und fruchtiges Aroma, Geschmack nach frischen Waldfrüchten, aromatisch und erfrischend, exzellenter Rose, fein am Gaumen
Vino rosso – Rotwein
2022er Regaleali Nero d’Avola, Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita // 0,20l // 8,00
Rebsorte: 100% Nero d’Avola | Tiefes, strahlendes Rubinrot; in der Nase vielschichtige Aromen von Kirsche, Maulbeere und Sauerkirsche, dazu Anklänge von Salbei und feinen Gewürzen; am Gaumen geschmeidig und fruchtbetont, mit einer ausgewogen kräftigen, samtigen Tanninstruktur; zeigt eine schöne Fülle und fruchtige Würze; ein klassischer Nero d’Avola mit eindrucksvollem Charakter und fruchtbetontem Nachklang
2016er Messiio DOC, Fertuna 0,75l // 45,00
Rebsorte: Merlot | intensiv rubinrot mit leichten granatroten Reflexen, sehr nachhaltiger, ätherischer und weiniger Duft, Anklänge von Beeren und Vanille, warmer reizender und weicher Geschmack, große Struktur und elegant, sehr nachhaltig
Antipasti – Vorspeisen
Orangensalat mit Fenchel und Oliven in Parmesan-Körbchen // 15,50
Mozzarella di Bufala Croccante auf frischem Tomatencreme-Beet // 14,50
Rinder-Tatar auf Kürbis-Gelatine und Zitronenschaum // 16,50
Sternraviolo gefüllt mit Pistaziencreme auf Espresso-Creme // 14,00
Gratinierte Jakobsmuscheln // 19,50
Dreierlei Bruschetta (Classica; Mascarpone-Creme, Oliven, Kapern, Sardellen; Avocado-Creme, marinierter Lachs) // 9,50
Miesmuscheln in Weißwein- oder Tomatensoße // 15,50
Pesce – Fisch
Lachs in Honig-Pistazien-Kruste auf Orangen Creme // 29,50
Doradenfilet in Scampi-Kruste // 29,50
Seezunge al Burro e Salvia // 32,00
Oktopus vom Grill* // 29,50
Wolfsbarsch in Salzkruste* // 29,50
Carne – Fleisch
Rinderfilet mit sautierten Austernpilzen // 34,90
Piccata alla Milanese vom Kalb dazu Pasta // 27,50
Kalbsleber auf Venezianische Art (mit Zwiebeln in Weißwein-Soße)
auf Kartoffelpüree // 26,00
Pasta
Risotto al Zafferano mit Parmesan und Trüffel // 22,50
Frische Fettuccine mit schwarzem Trüffel // 19,80
Frische Pappardelle mit Wildschweinragout // 19,50
Ravioli gefüllt mit Lachs in Weißweinsoße, Salbei und Cherrrytomaten // 17,50
Ravioli gefüllt mit Rindfleisch in leichter Tomatensoße mit Knoblauch, Cherrytomaten und Basilikum // 17,50
Pizze
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Pizza Tartufata (Crema di Parmiggiano, Büffelmozzarella,
schwarzer Trüffel und Basilikum) // 18,50
Pizza Burrata Bomb (Cherrytomaten, Salsiccia gebacken anschließend mit Burrata, N’duja, Parmesan und Basilikum nach dem Backen) // 17,50
Pizza Diablo (Salami piccante, Paprikapulver, Honig, scharf) // 15,50
Pizza Brontese
(Pistaziencreme, Burrata, Parmaschinken,
Parmesansplittern und Pistazienkerne) // 18,50
Pizza Rosa Bianca (Parmesancreme und Büffelmozzarella gebacken anschließend mit Burrata, gekochter Krustenschinken,
Parmesan und Basilikum) // 18,00
Pizza Norma
(Tomatensoße, Mozzarella, frittierte Aubergine,
Schafskäse und Basilikum) // 15,50
Dessert
Pizza Nutella // 7,50
Hausgemachtes Schoko-Soufflé // 8,90
Zubereitungszeit ca. 15 min.